L'OLIO
L’elevata qualità dell’Olio Extravergine di Oliva è dovuta, oltre all’uso di tecniche di produzione tradizionali e all’uso di piante autoctone, soprattutto alla posizione dell’uliveto che si trova in colline fresche e ventilate.
Grande attenzione è posta alla raccolta che viene fatta appena a maturazione e alla molitura tempestiva che consente di ottenere un prodotto con assenza di difetti, alti livelli di Polifenoli e bassissima acidità.
E’ un olio fruttato e piccante. Le varietà sono Moraiolo toscano, Frantoio, Leccino, la Dolce Agogia del Trasimeno alle quali abbiamo recentemente affiancato impianti di Favolosa, Don Carlo e Giulia per confezioni monocultivar.
IL NOSTRO OLIO
L’elevata qualità dell’Olio Extravergine di Oliva è dovuta, oltre all’uso di tecniche di produzione tradizionali e all’uso di piante autoctone, soprattutto alla posizione dell’uliveto che si trova in colline fresche e ventilate.
E’ un olio fruttato e piccante. Le varietà sono Moraiolo toscano, Frantoio, Leccino, la Dolce Agogia del Trasimeno alle quali abbiamo recentemente affiancato impianti di Favolosa, Don Carlo e Giulia per confezioni monocultivar.
